Italiaanse levenslessen

Link
Een leuk artikel over Bartolomeo Sacchi en maestro Martini - 2 belangrijke vernieuwers in de Italiaanse keuken. Nou ja - in de Renaissance dan!
Leuk om te weten: de kooktijd van een gerecht werd afgemeten in "Onze vaders" Zo dient de kooktijd van ravioli ongeveer 4 Onze vaders te zijn (+/- 5 minuten)!
Mijn man kan zijn Onze vaders echt sneller! Maar op zich is toewijding natuurlijk het beste ingrediƫnt!